Formatges Vilatzara

Carles Chico

 

Empecé con la elaboración de quesos en una pequeña fabrica artesanal cerca de mi localidad. Desde el principio me fascinó ver que, partiendo de una misma leche se podían producir infinidad de quesos distintos, de distintas formas, sabores y aromas, de distintas texturas, todo un mundo de posibilidades para explorar y aprender.​ 

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Tal fascinación, y con el espíritu de seguir aprendiendo y mejorando en la producción y afinación de quesos, en el año 2002 nació Formatges Vilatzara.

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