Elaboradas a partir de leche pasteurizada de cabra, estas bolitas se obtienen a partir de una cuajada ácida desuerada y salada en su justa medida, presentadas en tarros con aceites de oliva y girasol incorporando orégano que les proporciona en sabor aromático. De sabor láctico, fresco, cremoso y fundente en boca, lo hace ideal para ensaladas, brochetas incluso para untar en pan.