Para mí el mejor queso del mundo, impresionante aroma al partirlo y la sensación al comerte su grana, que notas la cristalización de la sal a haber secado durante 24 meses almenos. Elaborado con leche cruda de vaca y de pasta semi dura y cocida, ideal para degustar a todas horas y explendido en la cocina, transmitiendo a todos los platos un sabor realmente delicioso.